A Schartmanns - woher kommt der Begriff?

Früher befand sich im Haus eine Gaststätte. Es war üblich den Familiennamen in den Gaststättennamen zu übernehmen. Eine frühere Besitzerin hatte den Namen "Schartmann". Sie heiratete einen Mann mit dem Namen "Huppertz". So trug die Gaststätte den Namen "Huppertz-Schartmann". Im Volksmund heißt es bis heute - wollte man ein Bier trinken - wir gehen nach

"Schartmanns".